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藊豆莜面鱼鱼的做法

2019-05-14 20:13:49 | 来源: 军事

主料: 莜面400 克 羊肉40克 土豆80克

辅料: 西红柿酱70克 小藊豆100克

调料: 色拉油 花椒面 葱花 盐 酱油 醋 胡椒粉各适当

藊豆莜面鱼鱼的做法:

先和面:

1. 将温度在85⑼5摄氏度的开水倒进莜面里。

2. 边倒边用筷子搅拌。

3. 稍凉后和至不软不硬的面团。

准备汤料:

1. 羊肉洗净切成丁。

2. 土豆去皮也切成小丁。

3. 西红柿用料理机打成酱,也能够用刀剁,我求快捷省事就用料理机转1下,很容易就成酱了。

4. 小藊豆泡好

搓莜面鱼鱼:

1. 将饧好的莜面搓成条状。

2. 揪两个钮扣大小的面团放在手心。

3. 用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼。

4. 将莜面都搓成鱼鱼备用。

藊豆莜面鱼鱼:

1. 锅内放油烧热。

2. 放入羊肉炒至变色。

3. 加葱花、花椒面炒匀。

4. 放入土豆丁翻炒。

5. 放酱油。

6. 加适当盐炒至将熟。

7. 放入泡好的小藊豆。

8. 加醋和胡椒粉。

9. 倒入西红柿酱炒匀。

10. 加入适当清水大火烧开后转小火熬制5⑴0分钟。

11. 加入搓好的莜面鱼鱼。

12. 鱼鱼煮熟后倒入砂锅便可。

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