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7食谱帮你补充体力0

2019-05-15 00:44:36 | 来源: 科技

7食谱帮你补充体力

长假期间,人们常常喜欢外出踏青,远足旅游。美丽的风景让您大饱了眼福,尽兴而归后,您无妨再下厨露两手,让自己和家人也饱1饱口福哦。下面推荐的这几款菜肴做着方便,款式精美,美味可口,冷热互补,荤素搭配,营养公道,很合适远足劳累、体力消耗较大以后享用。

清炸虾铃

做法:大河虾去皮(留虾尾),加精盐、料酒拌匀。碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊。然后,炒勺内放油,在中火上烧至6成热,将虾粘上1层干面粉,再粘上1层蛋清糊(虾尾不粘糊),下油锅炸至呈金黄色时捞出,盛入盘内即成。辣酱油、花椒盐跟上桌。虾似铃状,麻、辣、咸、香4味俱全。

鸡火莼菜汤

做法:鸡脯肉切丝,同虾仁1并放碗中,加精盐、鸡蛋清拌和,再用干淀粉搅匀。莼菜摘取嫩头,洗净后放入沸水中烫熟,捞出沥去水,放入汤盆中。炒锅置火上,舀入鸡清汤,放入鸡丝、虾仁,加精盐、料酒烧沸,撇去浮沫,再加入切成小片的火腿、笋、香菇再烧沸,倒至莼菜盆中,加味精,淋入鸡油,撒上白胡椒粉即成。

桂花蜜汁牛肉

做法:锅纵火上,放入油,油热下葱、姜爆出香味,投入切成拇指大小的牛肉块,翻炒片刻,倒入适当料酒,再加盖焖几分钟,然后加适当酱油、醋、糖,清汤拌匀后小火焖煮;待牛肉酥烂后,加糖桂花少许,开大火,将汁收稠,装盘,滴上香油,撒上点胡椒粉,盘边配以香菜即成。

樱桃萝卜

做法:大萝卜(不空心)洗净去皮,切成2厘米见方的丁(或用挖球器将萝卜挖成球,形态更像樱桃),放入沸水中焯水烫透,捞出用凉开水冲冷、沥干水份,放在碗里,加入鸡蛋、淀粉、面粉和少许水,调拌均匀。锅上火,放入熟猪油烧到7成热,把萝卜分别放入油中炸到表面酥脆、色泽金黄时,捞出沥干油。锅内留少许油上火,放入番茄酱、白糖、精盐和少量水,烧沸后,用水淀粉勾芡,倒入炸好的萝卜丁(球),迅速翻炒,淋入麻油、白醋(起锅时投放,不可过早),装盘便可。

酒香蛋糕

做法:将鲜奶油放入不锈钢或陶磁器皿中,加白糖,用打蛋器打成掼奶油。以后,将清蛋糕横切成两半。杯子里放白糖50克,加少量凉开水搅溶,兑入酒50克,用汤勺舀起均匀地淋在两片蛋糕上。在两片蛋糕中夹些掼奶油,将余下的奶油铺在蛋糕表面,将糖水杏子在蛋糕上排成你爱好的图案便可。

芽菜芹梗拌双丝

做法:将绿芽菜摘去根,洗净;芹菜梗洗净,切成火柴长的小段。用沸水将绿芽菜、芹菜梗断生以后,放入凉开水中摊开,使芽菜与芹菜梗保持雪白与翠绿色。将豆腐干洗净后放入冷水锅中煮沸,捞起并切成薄丝。再将瘦肉丝上浆滑油至熟。将上述食品放于容器内,加适当香油、香醋、白糖、盐、味精,拌匀装盘便可。

火龙银耳雪梨羹

做法:将银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖1起加水用文火熬制1小时。再将炖好的羹盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞便可。

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