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营养健康土豆蛋炖排骨的做法

2019-05-14 19:15:07 | 来源: 娱乐

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

土豆蛋炖排骨的主料:

排骨800克

土豆适当

土豆蛋炖排骨的辅料:

姜1块

蒜1头

8角2个

米酒1碗

白酒1汤勺

花椒半汤勺

食盐2茶匙

生抽2汤勺

老抽半汤勺

5香粉1茶匙

土豆蛋炖排骨的做法:1、土豆刮皮,不削皮。

2、锅里加水,放1块黄姜拍碎,花椒1起煮开。下入排骨煮开后加白酒敞开锅盖继续1分钟。

3、焯水好的排骨洗净控干。

4、土豆1切2,洗净控干。

5、锅里放油,先把排骨煸炒均匀。

6、加入姜,蒜,8角1起炒到排骨微黄。

7、加入土豆1起煸炒。

8、放入米酒,生抽,老抽翻炒均匀。

9、兑水,煤气灶真的比电磁炉耗水,所以水要足足淹没所有食材。

10、水烧开了,转小火。炖半小时。加盐,继续20分钟。

11、尝尝汤汁咸淡,1定不要此时尝正好,由于还要收汁呢!

12、放冰糖两粒(小),大火收汁。完活!

家常菜做法大全温馨提示:1.步骤3就是去腥,现在的猪肉不像之前是杂粮喂的,好吃又香又不腥,所以现在做猪肉菜1定要焯水。的焯水宝贝就是:姜花椒白酒。什么猪蹄子,猪内脏,鸡鸭鹅的,都统统去了腥留了香。

2.排骨焯水喜好后控干水份,煸炒的时候没有水,1来容易,2来不溅油。

3.不容易碎的食材,过油煸炒1下,更香。易碎的比如山药豆腐,可以放在加水后。

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